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NIDO DE LA ABUELA


NICPIC
C/ SAN JUAN DE LETRÁN 9 | Málaga capital
Ingredientes
Patata rallada, huevo ecológico de corral, crujiente de jamón Ibérico y pimiento de padrón
Salchichón tipo Málaga:
NOElaboración
Se mete loncha de jamón ibérico en el horno a 180 grados hasta que quede crujiente, aproximadamente 15 minutos. Se pela y ralla la patata para posteriormente salpimentarla y freírla en molde especial para dar forma de nido. Se fríe el huevo y el pimiento de padrón. Se recorta el huevo para colocarlo dentro del nido y se sirve junto al pimiento y el crujiente de jamón. A la hora de comer se recomienda romper el nido y trocear todos los ingredientes para que queden bien mezclados.