Ingredientes

Patata rallada, huevo ecológico de corral, crujiente de jamón Ibérico y pimiento de padrón

Salchichón tipo Málaga:

Elaboración

Se mete loncha de jamón ibérico en el horno a 180 grados hasta que quede crujiente, aproximadamente 15 minutos. Se pela y ralla la patata para posteriormente salpimentarla y freírla en molde especial para dar forma de nido. Se fríe el huevo y el pimiento de padrón. Se recorta el huevo para colocarlo dentro del nido y se sirve junto al pimiento y el crujiente de jamón. A la hora de comer se recomienda romper el nido y trocear todos los ingredientes para que queden bien mezclados.